新餐飲的落地方式，財匯邦收銀機成智慧餐廳落地的“標配產(chǎn)品”

各大平臺數據顯示：“2017年度餐飲業(yè)整體成本同比上升15%左右，場(chǎng)地租金增幅為8%，然而，整體利潤只上升7%。利潤的上漲趕不上房租和人員成本，再加之淡季、次高峰等造成的資源浪費，嚴重制約餐飲企業(yè)利潤增長(cháng)。新零售的大趨勢下，傳統餐飲賽道上，餐廳轉型智慧新餐飲已成必選題，但如何如何讓新消費、新零售、新技術(shù)落腳到一張張小小的餐桌上，又成了新課題。

智慧餐廳服務(wù)場(chǎng)景—手機掃碼點(diǎn)餐

近日，記者走訪(fǎng)客村商圈調查發(fā)現，商圈內大部分餐廳都引入了掃碼點(diǎn)餐的系統。服務(wù)人員告訴記者，雖然商圈內基于年輕時(shí)尚的定位，手機掃碼點(diǎn)餐的功能也開(kāi)通了很久，但是使用的客戶(hù)并不算多，大部分都是喜歡看紙質(zhì)菜單點(diǎn)菜，偶爾跟服務(wù)員交流一下菜品和做法等等。

雖然不是所有的食客都能接受這種自助點(diǎn)單的模式，但是還有不少餐廳取消了紙質(zhì)菜單，位于廣場(chǎng)三樓的小面即是如此。其負責人陳先生介紹，從開(kāi)業(yè)安裝了財匯邦的收銀機到現在，一直實(shí)行二維碼掃碼點(diǎn)餐，因為菜品比較簡(jiǎn)單，主要是面食、小吃、飲料等，可以不用太多的介紹，服務(wù)員也不用守候在一旁，大大提高了工作效率，以前5個(gè)服務(wù)員，現在3個(gè)就夠了。

北京路商圈做中餐的店長(cháng)告訴記者，購買(mǎi)一套財匯邦收銀機含廚顯系統不到三千元，相當于一個(gè)服務(wù)員的一個(gè)月的工資，卻至少解決兩個(gè)服務(wù)員的開(kāi)支，大大縮減了運營(yíng)成本。

智慧餐廳升級—預約點(diǎn)餐

隨著(zhù)人們對網(wǎng)紅餐廳的追捧，以及就餐品質(zhì)需求的提升，排隊難成為一大問(wèn)題。為了縮短排隊時(shí)間，避免客人流失，記者發(fā)現廣州的一些網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)在原有的預約排隊基礎上接入預約點(diǎn)單功能。即客人在家里或辦公室先點(diǎn)餐，選擇到店時(shí)間，直接過(guò)來(lái)出示預約碼即可就餐。這家位于公園前的餐飲餐飲連鎖負責人告訴記者：通過(guò)線(xiàn)下點(diǎn)單、預約，不僅能幫線(xiàn)下門(mén)店鎖定客源和引流，特別是中午用餐高峰期，客人無(wú)需等待，體驗很好。還能提升餐廳服務(wù)人員的工作效率，通過(guò)訂單管理，服務(wù)員能有計劃地備貨，提升了空閑時(shí)間的利用率，還可以對相同的菜品進(jìn)行組合操作，一起制作，提升效率，減少損耗。

記者注意到，隨著(zhù)現代都市節奏加快，人群時(shí)間成本增高，智慧餐廳的落地，能夠從等位、點(diǎn)菜、上菜等多個(gè)環(huán)節，節約用餐時(shí)間，解決消費者痛點(diǎn)。同時(shí)，對于商家而言，利用數字化工具，加強了門(mén)店的時(shí)間管理，提升了餐廳的翻臺率，節省了人力成本和運營(yíng)成本。

對此，財匯邦方面表示，“財匯邦新餐飲智能POS解決方案”是以微信卡券、微信小程序、微信公眾號、支付即會(huì )員的流量入口為基礎，通過(guò)全方位的智能硬件產(chǎn)品達到智能提效的效果，并依托自身大數據和智能營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢驅動(dòng)餐飲企業(yè)完成“引流、點(diǎn)餐、貨流”的重構。從軟件支持到硬件升級，從日常營(yíng)運到營(yíng)銷(xiāo)決策，一站式解決餐飲行業(yè)獲客難、效率低、成本高等典型問(wèn)題。隨著(zhù)科技的發(fā)展，未來(lái)智慧餐廳的接受度會(huì )越來(lái)越高，并逐步由現在的年輕人群擴散到更多年齡層次。這代表了未來(lái)的發(fā)展趨勢。